Hoofdgerecht, Lunch, Recepten, Salade

Mango linzen salade

Dat waren gezellige Paasdagen. Twee dagen mogen aanschuiven aan goed gevulde brunch tafels. Met eerste Paasdag de vraag ook iets lekkers mee te nemen. Normaal gesproken voor mij aanleiding om iets nieuws uit te proberen, maar deze keer greep ik terug op een vertrouwd recept. We zijn namelijk ‘on a mission’. Een missie die camper heet. We hebben het er…

Continue Reading

Hoofdgerecht

Zuurkoolschotel

Waar, zoals ik eerder al schreef in mijn blog over spruitjes met appelstroop, Peter spruitjes heeft leren eten de afgelopen jaren gold dat voor mij voor zuurkool. Toen ik klein was mochten we één ding kiezen wat we absoluut niet wilden eten. In mijn geval was dit zuurkool. Maar omdat Peter zijn liefde voor zuurkool zo ver ging dat hij,…

Continue Reading

Hoofdgerecht, Pasta, Recepten

Pastasaus

Voorraad pastasaus op? Daar kan ik heel blij van worden. Dan mag ik weer. Eerst mag ik verschillende groenten inslaan. Die vul ik aan met dat wat ik nog in huis heb en dan stal ik alles uit op het aanrecht. Staat zo mooi. Dat heb ik ook als ik net boodschappen heb gedaan en alles op mijn aanrecht weer…

Continue Reading

Hoofdgerecht, Recepten

Spruitjes met appelstroop

Spruitjes. Je houdt ervan of je gruwelt ervan. Ik val in de eerste categorie, maar ben natuurlijk niet alleen. Peter valt (viel), zoals velen, in de categorie van wie spruitjes wel van het menu geschrapt kan worden. Praktijk? Als ik alleen at, wat niet vaak voorkwam, at ik vaak spruitjes. Ongeacht het seizoen, want ik greep mijn kans. Totdat ik…

Continue Reading

Hoofdgerecht, Lunch, Recepten, Salade

Quinoa salade met rode biet

Rode bieten, one of our family favourites. Peter at vroeger al liever bietjes dan pannenkoeken. Zal het in de genen zitten? Onze meiden zijn er in ieder geval dol op. Op pannenkoeken trouwens ook 😉 Als het aan Peter ligt eten we elke week wel een keer bietjes. Vandaag nog. ‘Wat eten we?’ ‘Oh, ik hoopte eigenlijk bietjes’. Dat ik…

Continue Reading

Bijgerecht, Hoofdgerecht, Lunch, Recepten, Voorgerecht

Uienquiche

Nog voordat ik de auto uitgestapt ben zet mijn vader er, ongevraagd, een volle zak grote rode en gele uien in. Perfect, want de vorige zak is net leeg. Verdwenen in onder andere een pan hachee en een uienquiche. Wat zal ik van deze uien maken? Een uitje gebruik je al snel eens in de dagelijkse maaltijden, maar daarmee is…

Continue Reading

Hoofdgerecht, Recepten

Spring rolls

Schrijf ik in mijn vorige blog nog dat ik zo hou van de herfst en haar warme geuren en smaken, eten we vanavond spring rolls. Maar voor sommige gerechten maken we graag een uitzondering. Zeker voor de Vietnamese keuken. Tijdens onze huwelijksreis, alweer in 2009 (!), backpackend door Vietnam en Cambodja, maakten we kennis met de Vietnamese keuken.  Sindsdien altijd…

Continue Reading